Minggu, 29 Januari 2023 – 00:05 WIB
Masakan VIVA – Apa yang Anda cari ketika Anda datang ke restoran steak? Rasanya enak, variasinya bervariasi, dagingnya empuk atau pilihan sausnya banyak? Nah, kalau mau semuanya bisa datang ke SILO.
Rumah makan yang terletak di Jalan Bumi No.20, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan ini memiliki menu steak yang cukup beragam. Mulai dari Australian Wagyu, Sumatran Wagyu, Black Agus, dan premium steak seperti Japanese A5 Wagyu, Japanese A5 Striploin, Japanese A5 Tenderloin, dan masih banyak lagi. Yuk, scroll untuk mengetahui informasi selengkapnya.
Mengusung konsep Modern Japanese Cuisine, chef disini akan datang langsung ke meja tamu. Selain menyajikan makanan, mereka terlebih dahulu akan memberikan atraksi atau pengalaman dari menu yang disajikan.
Executive Chef SILO, Andita Biantoro menjelaskan, saat para chef menghampiri tamu di meja masing-masing, mereka juga memberikan edukasi tentang makanan yang disajikan.
“Koki juga akan turun di depan para tamu, sehingga kita bisa memberikan pengalaman kepada mereka. Dan juga memberikan edukasi, apa itu wagyu, apa itu zaman kering. , kita campur,” kata Chef Andita saat ditemui di restoran tersebut.
Soal pilihan saus, jelas Chef Andita, SILO memiliki pilihan yang cukup banyak. Seperti beberapa mentega dan saus buatan sendiri hingga beberapa pilihan garam atau garam dengan sedikit sentuhan rasa yang berbeda. Salah satu yang disinggung Chef Andita adalah wasabi dan mentega truffle.
Halaman selanjutnya
“Yang kita punya mentega wasabi, jadi kita dry-aged. Yang kedua rasa wasabi itu sendiri. Lalu ada truffle. Walaupun kita dry-aged juga, ada yang 30 hari, ada yang 21 hari. umurnya lebih dari 30 hari, jadi kita bisa mendapatkan aromanya,” ujarnya.